Barreado

Salve galera vamos postar uma comida feite pelo nosso amigo Luiz Carlos Tramujas que nos delicia com um BARREADO Brasileiro.

Para uma panela de 8L - 9 kg de posta vermelha (coxão duro, sem o lagarto), sem gordura picado, 500gr de toucinho; 50gr de coentro; 30gr de pimenta do reino; 6 folhas de louro e água que preencha a carne, sal a gosto.  Fazer um pirão com água e farinha de mandioca ( que de para moldar) e lacrar a panela. Cozinhar por 10h. 

Dica: ligar a panela às 18h do dia anterior, desligar a meia noite e religar 4h antes de servir.

Grande abraço. Mas o melhor do barreado é a compania e a banana maçã.

Maravilhaaaaaaa.

DE :  Luiz Carlos Tramujas


Bom Apetite.