Gratin de Maçã

Gratin de Maçã

Sobremesa Super fácil de fazer, essa foi tirada da caixinha de leite condensado, mas vale a pena repassar....

 Preparo:

Unte um refratário médio com 02 colheres (sopa) de Manteiga e polvilhe cerca de 02 colheres (sopa) de açúcar para cobrir toda superfície. Forre com as fatias de 03 maçãs sem casca e polvilhe 01 colher (café) de canela misturada com meia xícara de açúcar. Leve ao forno preaquecido (180 °c) por 20 min ou até as maçãs murcharem. Enquanto isso bata no liquidificador 03 ovos ,01 caixinha de leite condensado e 200 ml leite, até obter uma mistura homogênea. Retire a assadeira do forno coloque uvas passas sobre as maçãs cubra com 04 pães franceses fatiados e regue com a mistura reservada ,finalize com uvas passas e açúcar . Asse por mais 30 min, sirva ainda quente com Sorvete de Creme.

Até a proxima.

Nerecy.

Tilápia Shrek

Cara do Ogro , mas com sabor refinado, essa receita vai agradar a todos ,principalmente pela facilidade .

Ingredientes.

800 gr de Tilápia

01 Cx de creme de leite

01 maço de cebolinha e salsinha

04 dentes de alho

Pimentão Amarelo e Vermelho

01 Cebola roxa

Sementes de coentro

02 colheres de maionese

Acompanhamento - Arroz

01 lata de Seleta de legumes

Uva passas

Pimentão
Abobrinha

Faça uma cama com os filés de Tilápia e em seguida cubra as bordas da forma com os pimentões.

Enquanto isso vamos fazer o molho especial verde

 Bata no liquidificador : Cebolinha, Salsinha, 04 dentes de Alho, 01 cx de creme de leite e sal a gosto.

Depois despeje em cima da tilápia

 Pode caprichar....

Coloque em cima a cebola roxa em fatias.

Ta ficando Bonito.....

Leve ao forno por 40 minutos (isso depende muito de cada forno)

Enquanto isso Preparamos o Arroz.

Separe um pouco de Salsinha, Cebolinha e Tomate picado, para jogar em cima do peixe depois de assado.

Fica lindo assim....

Agora é só saborear....

Bom Apetite.........

Receita Elaborada por Nerecy Ramos e Flavia Botura.

Waleu

Pescada ao Vinagrete

Pescada ao Vinagrete (a La Salto dos Macacos)

Nossa trip começa no centro de CURITIBA - TERMINAL GUADALUPE - Peixaria YARA - Atendente Ademir, nos vende doiS PEIXES - PESCADO -  para que possamos levar até o alto da montanha e preparar um delicioso almoço, como os ÍNDIOS faziam antigamente.

Preparado um dia antes, o vinagrete que irá acompanhar nosso peixe, cortado em pequenos pedaços de: pimentão amarelo e vermelho, salsinha, cebolinha, tomate, cebola, alho. 

Partiu Bairro Alto - Salto dos Macacos às 05h:00 da manhã. André, Daniel, Eder e Nerecy são os personagens desta caminhada, BR-116 sentido MORRETES.

O Preparo da Pescada é simples, Preparar o vinagrete um dia antes, acordar as 04:30 da manhã e bora lá fazer o peixe na beira da Cachoeira Salto dos Macacos.

Receita 

01 Kg de Pescada

Para o vinagrete

Pimentão Amarelo, Vermelho

Salsinha 

Cebolinha 

Tomate

cebola 

Alho

Temperos adicionais:

Sementes de Coentro

Pimenta Calabresa

e Sal

Trilha sonora Para fazer a receita.

Bob Marley...

Recheie todo o Peixe com o vinagrete

Não deixe escapar nada...

Deixar marinar por uns 30 minutos,  Enquanto isso vai dar um mergulho na cachoeira...

Preparamos a fogueira de forma bem rustica ,com pedras .

Coloque batatas para assar junto...

Paisagem exuberante....

Batatinha assada.

 O espinhaço do peixe chega a sair inteiro . Que delícia

Só sobrou a historia pra contar ....

Waleu até a próxima.....

Risotto de Camarão

Risotto de Camarão

Essa Receita foi elaborado pela minha colega de panela e Nutricionista Aline de Lacerda Rodrigues,

além de muito elegante o prato é muito Nutritivo.

E aí vai .......

Aline é com você.....

Som para curtir fazendo essa receita

Natiruts [DVD Acústico No Rio de Janeiro - 2012] completo

http://youtu.be/Y_Lrw8PHTbw

Oie

Receita para 4 pessoas:

2 copos de requeijão de arroz arborio italiano

azeite de oliva a gosto

sal a gosto

1 cebola pequena

1 colher de sobremesa de alho

400 gramas de camarão pré-cozido 

2 tabletes de caldo de legumes

3 cubos de manteiga francesa de 10 gramas

cheiro verde a gosto

salsinha agosto

pimenta do reino a gosto

sal a gosto

100 gramas de parmesão a ser ralado na hora.

1- colocar água para ferver e acrescer o caldo de legumes na água fervida.

2- colocar azeite de oliva, cebola picada e alho para fritar.

3- acrescer o arroz italiano que você acha no Casa Fiesta, Pão de açúcar, Angeloni ou Festval.

4- dar uma fritadinha rápida e ir acrescentando o caldo aos poucos, e mexendo sempre para que o arroz não queime. Até que o arroz dobre de tamanho.

5- Depois disso, dar uma aquecida rápida no camarão refogando-o em azeite, alho e cebola.

6- Acrescente os 3 cubos de manteiga francesa (só acha no pão de açúcar) ao poucos.

OBS: compro a manteiga embalada separadamente porque uso só na culinária e se comprar um tablete grande ela vai ficar rançosa, a francesa é uma ótima opção sempre e até agora foi a única que achei.

7- Acrescente metade do parmesão ao arroz.

8- Junte os camarões ao arroz e continue mexendo, deixe um pouco do caldo sem secar para que fique cremoso. o mesmo efeito e é mais prático.
salpique o cheiro verde e salsinha por último, pode usar desidratado que faz o mesmo efeito.


Para acompanhar

Uma salada super atraente, 

O segredo dessa salada é a cebola Crocante.

Esse Risotto de Camarão fica bastante harmonioso com vinho Branco Concha y toro sauvignon blanc.

Bom apetite!

Aline de Lacerda Rodrigues

waleu até a proxima